2013年8月16日上午，我院暑期實踐小分隊——小微企業暑期調查小組分别選取了南京市大行宮、大成名店和愛尚街區作為此次調研階段餐飲部分的調查地點。小組成員考慮到地理位置對餐飲業小微業主的影響程度，所以分别從市中心、南京郊區繁華地段以及大學城附近入手，選擇了這三個比較具有代表性的地點開展這次的調研活動。
   該團隊預調查餐飲業小微企業主，樣本量為50份。發放問卷50份，回收問卷40份，其中廢卷4份，有效問卷36份。在調查後期的數據分析中，可以發現，在餐飲業這一塊的小微企業大都處于起步發展階段，均為個體經營者，規模相對較小，且在企業中，也不乏親戚合夥的小微企業族群。當然在調查初期的查找資料階段，我團隊成員就已從各資源上了解到，南京市的餐飲小微企業大多集聚在一個區域，小微企業多還是以傳統的點餐服務為主，偶有部分企業引進了現代化技術，開始實行網上訂餐。另外，在調查中，不難發現，餐飲業主普遍比較重視宣傳攻勢，小微企業在宣傳方式上呈現多樣化趨勢，多采用發放傳單、外賣卡、橫幅等方式。不過此次調查中，在與小微企業主訪談時，也可以明顯感覺到小微企業主安于現狀，競争意識較弱的心理特點。
   曆時三個小時的調研活動有歡樂，有汗水，隊員們都從中收獲了很多。在餐飲業的調研活動也取得了比較完滿的結局，對後面的總體分析奠定了基礎。